Tonda, in teglia, alla pala, a fiocco, alla napoletana insomma in qualsiasi forma tu la voglia mangiare la pizza è sempre la pizza.

Quì troverai le ricette giuste per preparare una pizza fatta in casa a regola d’arte, scoprirai che fare il cornicione non è un mistero ma che basta il metodo giusto e le bolle che tanto ci piacciono vengono eccome!

Amerai il trucco delle pieghe e scoprirai l’utilità dell’autolisi, imparerai a fare la lunga lievitazione ed a gestire l’alta idratazione per pizze leggere come nuvole.

Imparerai a scegliere la farina giusta per realizzare le tue pizze, sceglierai se farle alla napoletana con un bel cornicione ripieno oppure scrocchiarella alla romana insomma non ne potrai più fare a meno.