Croissant di carne

5 / 5 ( 2 voti )

Preparazione: 15 Minuti

Cottura: 15 minuti

Porzioni: 16 pezzi per 4 persone

Difficoltà: Molto Facile

Costo: Molto economico

Cucina: Italiana

Categoria: AntipastiSecondi

Tag: • al forno • carne

Stima Calorie: Kcal 110 per porzione

Ricetta croissant di carne

Cerchi la ricetta per preparare un secondo piatto sfizioso e diverso dal solito per stupire gli ospiti oppure far mangiare la carne in modo fantasioso ai bimbi di casa, questa è quella che fa per te.

Una ricetta veloce e semplice da cucinare che rende speciale anche un buffet salato o l’apericena.

Il ripieno è ancora più gustoso con il cuore filante di provola, sono ottimi da mangiare sia ben caldi appena sfornati che freddi.

Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia.

Ingredienti

Rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1

Carne macinata di vitello 250 g

Grana Padano grattugiato 2 cucchiai

Pangrattato 2 cucchiai

Prezzemolo essiccato 1 cucchiaio

Sale 1 pizzico

Speck 8 fettine

Provola 16 dadini

Tuorlo d’uovo 1

Strumenti

1 Teglia da forno

Prepariamo insieme i croissant di carne

Metti in una ciotola 250 g di carne di vitello trita, aggiungi 2 cucchiai di Grana Padano grattugiato, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato e un pizzico di sale, impasta bene per amalgamare gli ingredienti.

Apri un rotolo di pasta sfoglia rettangolare meglio se appena uscito dal frigo e ben freddo.

Con il coltello o la rotella tagliapasta dividilo a metà per la larghezza poi in tre parti uguali per l’altezza.

Ritaglia due V nella parte superiore e due V capovolte nella parte inferiore per ottenere 16 cornetti.

Distribuisci uniformemente l’impasto a base di carne macinata sulla pasta sfoglia.

Dividi a metà le otto fettine di speck per ottenerne 16, distribuiscile sulla pasta sfoglia posizionandole alla base di ogni triangolo che hai formato prima ritagliando i 16 croissant di carne.

Poggia sopra ogni fettina di speck, un dadino di provola per creare il cuore filante a fine cottura.

Arrotola i cornetti partendo dalla base verso la punta per dare proprio la forma dei croissant salati.

Sistema i cornetti salati in una teglia foderata con carta forno, controlla che siano un pò distanziati perchè in cottura gonfieranno un pò e spennella con del tuorlo d’uovo prima di infornare.